قمر الدين المطبوخ (الدبيازة) الحجازي

مكونات قمر الدين المطبوخ (الدبيازة) الحجازي 

• 1 ظرف من قمر الدين الجاهز بطعم المشمش.
• 1/2 كوب من المشمش أو من حبوب المشمش المجفّفة.
• 1/2 كوب من الزبيب.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
• 1/2 كوب من اللوز أو الفستق أو الصنوبر.
• 2 ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن الحيواني.

طريقة تحضير قمر الدين المطبوخ (الدبيازة) الحجازي 

• نضع الفستق، اللوز والصنوبر في مقلاة غير لاصقة ومناسبة الحجم ونحمصها على النار أو في الفرن حسب الرغبة.
• ثم نقطع حبات المشمش، قمر الدين والزبيب جيداً، ثم نضعهم في قدر مناسب.
• ومن ثم نضيف الماء حتى يصل إلى ثلث الكمية.
• بعدها نضيف السكر إلى الخليط السابق، ونضعه على نار متوسطة.
• ونحرك بشكل مستمر حتى تذوب جميع المكونات ويثخن قوام الخليط قليلاً وتطرى الفواكه المجففة.
• وفي النهاية نضيف الزبدة ونحركها مع المكونات، ثم نرفع القدر عن النار.
• ثم نزيل القدر من على النار ونوزعها في أكواب التقديم فوراً قبل أن يجمد ويتشكل عليه قشرة فيصبح قمر الدين المطبوخ (الدبيازة) الحجازي جاهز لتقديمه. 

طريقة تقديم قمر الدين المطبوخ (الدبيازة) الحجازي 

يمكن تقديم قمر الدين المطبوخ (الدبيازة) الحجازي في وعاء زجاجي كبير أو أكواب تقديم فردية، ويزين بالمكسرات المحمصة، جوز الهند الناعم أو حبوب السمسم المحمصة، ويمكن تناوله بارد أو بدرجة حرارة الغرفة.

هل أعجبتك هذه الوصفة ؟ يمكنك اللعب مجدداً واستكشاف الكثير من الوصفات المختلفة بقمر الدين.